豌豆角的营养价值

　本文摘要：豌豆角的营养价值在豌豆荚和豆苗的嫩叶中含有维生素C和能分解成体内亚硝胺的酶，可以分解成亚硝胺，具备抗癌防癌的起到。豌豆与一般蔬菜有所不同，含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具备抗菌消炎，强化新陈代谢的功… 豌豆角的营养价值在豌豆荚和豆苗的嫩叶中含有维生素C和能分解成体内亚硝胺的酶，可以分解成亚硝胺，具备抗癌防癌的起到。豌豆与一般蔬菜有所不同，含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具备抗菌消炎，强化新陈代谢的功能。

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在荷兰豆和豆苗中所含更为非常丰富的膳食纤维，可以避免咳嗽，有清肠起到。1. 强化机体免疫系统功能：豌豆角中含有人体所需的各种营养物质，特别是在是所含优质蛋白质，可以提升机体的抗病能力和康复能力。2. 防癌治癌：豌豆角中含有胡萝卜素，食用后可避免人体致癌物质的制备，从而增加癌细胞的构成，减少人体癌症的发病率。

3. 通利大肠：豌豆角中含有粗纤维，能增进大肠蠕动，维持小便能逸，起着洗手大肠的起到。

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